COTEAUX DU LANGUEDOC – Domaine du Sylène des Peyrals – 2001

La d̩gustation du jour : COTEAUX DU LANGUEDOC РDomaine du Syl̬ne des Peyrals Р2001

La robe est rouge profond. Le nez est puissant avec de beaux arômes de fruits noirs, de notes grillées et de sous bois. En bouche l’attaque est pleine et ronde. Bien que celui ci soit riche et puissant, nous avons une impression de velour qui envahit tout le palais. Le vin est fondu avec des tanins sont bien enrobés. On retrouve les notes de fruits noirs associé à un beau boisé. Très belle persistance, très belle longueur, très belle élégance.
Un grand vin du Languedoc.

D’un point de vue des références, c’est un sans faute :

8/10 Guide Bettane&Desseauve 2005
** Guide hachette 2005
88/100 Gault & Millau 2004
93/100 Wine International 2004

2 réflexions au sujet de « COTEAUX DU LANGUEDOC – Domaine du Sylène des Peyrals – 2001 »

  1. Ainsi preuve est faite que les vins du Languedoc et du Roussillon ont fait de considérables progrès.

    Joli commentaire de dégustation, cela donne envie de s’en procurer quelques flacons.

    Emmanuel DELMAS

  2. Merci pour le compliment…
    Je suis tout à fait d’accord sur les progrès de ces vins.

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