cet article est ancien mais je ne peux m’empêcher de réagir.

Comparer le sucre contenu dans des fruits naturels avec le sucre contenu dans des biscuits industriels est tout à fait erroné et ne fait pas avancer la connaissance sur la nutrition.
Le sucre industriel est raffiné contrairement au sucre des fruits qui contient tout les oligo-élements et vitamines associés, utiles à son utilisation par notre organisme.
A mon avis, on ne développera pas de diabète avec des fruits contrairement aux produits alimentaires industriels.
D’ailleurs montrer des morceaux de sucre blancs bien raffinés devant des fruits est une hérésie. Il aurait, à la limite, fallu montrer du sucre non raffiné.
De plus, même les sucres d’une pomme, d’une poire ou d’une banane ne sont pas les mêmes d’un point de vu digestif !

Voilà le risque de la vulgarisation scientifique et de la communication a outrance : perte de la vrai connaissance.

Désolé de paraître un peu dur, mais c’est vraiment le genre de message qui me fait bondir.

Cordialement,

Nicolas Canzian